简单食材细致做《杭白双笋》

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寶寶-熊
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这道菜是在青龙湾大酒店吃到的，原本的材料是杭白菜炒鲜菇加咸肉，我稍微做了点改良，去掉了咸肉，杭白菜用盐腌制一下，用了扁尖和冬笋粒，炒出来的味道清雅爽口相当不错，更主要的是操作也极其简单，没烹饪基础的人也能简单制作。

简单食材细致做《杭白双笋》的用料

杭白菜 冬笋
扁尖 糖
蘑菇精

简单食材细致做《杭白双笋》的做法

步骤1

杭白菜洗干净切碎，然后撒上点盐用手抓捏腌制20分钟出水，然后捏干备用。

步骤2

冬笋和扁尖焯水后切成颗粒，冬笋焯水是为了去掉苦涩，扁尖焯水是去掉多余的盐分。

步骤3

锅里加油烧热，倒入杭白菜煸炒，加入冬笋和扁尖。

步骤4

撒点糖和蘑菇精，装盘。因为杭白菜用盐腌制过，扁尖也容易很咸，所以后面不用加盐。

简单食材细致做《杭白双笋》的烹饪技巧

为了好看我加入了一点点的红椒，稍辣更加下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-22

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 拌 午餐 晚餐 中国菜

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