青笋小炒

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减肥期不知道该吃些什么，大鱼大肉都望而却步，逛超市时候看到了青笋和山药，想到家里还有两根胡萝卜，觉得炒在一起应该会很好吃，热量又低。回来就试着做了一下，味道不错，喜欢清淡的朋友们值得一试！

青笋小炒的用料

青笋 半根 胡萝卜 一根
山药 一段 葱 一小段
蒜 两颗 淀粉 一汤匙

青笋小炒的做法

青笋小炒的做法图解1

步骤1

第一步，胡萝卜洗净切块，青笋洗净去皮切片，青笋的皮很硬，记得削干净
青笋小炒的做法图解2

步骤2

山药洗净去皮切块，泡在水里待用。一定要泡在水里，因为山药很容易氧化，会不好看
青笋小炒的做法图解3

步骤3

葱蒜切末待用，淀粉用水稀释待用。（忘记照水淀粉了=_=）
青笋小炒的做法图解4

步骤4

锅中烧开水下胡萝卜焯烫约两分钟
青笋小炒的做法图解5

步骤5

两分钟后下青笋焯烫约一分钟，喜欢脆的朋友可自行缩短时间
青笋小炒的做法图解6

步骤6

热锅凉油！锅子烧热后放入少量植物油（锅子是姥姥留给妈妈的大黑铁锅，预计将来还会传给我=_=）
青笋小炒的做法图解7

步骤7

油大概七分热时下葱蒜小火炒香，因为是清淡菜，少油盐，不需爆炒，所以小火哈
青笋小炒的做法图解8

步骤8

葱蒜炒香后下焯好的胡萝卜青笋快速翻炒几下
青笋小炒的做法图解9

步骤9

下山药继续翻炒约半分钟，调入适当的盐和胡椒粉，继续翻炒约一分钟。把稀释均匀的水淀粉倒进去勾芡（这步忘记照了）。待蔬菜均匀裹上一层芡汁即可出锅。
青笋小炒的做法图解10

步骤10

上成品，是不是很诱人呢？清淡美味简单。很适合新手哈。第一次传菜谱，没有把图合在一起，弄出来好多步骤啊，其实非常简单的一道菜呢。

青笋小炒的烹饪技巧

第一次写菜谱好紧脏！其实我也是新手正在学习做菜。做的成功的都想分享出来希望可以帮到其他新手们。PS.山药一定要快速去皮泡在水里，不然很容易氧化变黑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-27

©本菜谱的做法由 Hero_王普通 编写，未经授权不得转载

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