迷你全麦法棍

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CiCizhuyuxian
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全麦法棍的用料

高筋面粉 200g 盐 8g
酵母 8g 水 适量

全麦法棍的做法

迷你全麦法棍的做法图解1

步骤1

高筋面粉加盐、水、酵母拌成絮状
迷你全麦法棍的做法图解2

步骤2

然后静置两小时以上发酵制2.5倍大，把面团分成两份并搓成两头尖的橄榄型，盖上湿布再静置1小时进行第二次发酵，揭开湿布，锋利的刀片蘸水斜的拉几道，撒上高粉
迷你全麦法棍的做法图解3

步骤3

最后进烤箱190度20分钟烤制表面焦黄即可
迷你全麦法棍的做法图解4

步骤4

切开有这种大气泡便是成功了，配上浓汤或是制成蒜香法棍真是赞级了！（蒜香法棍可以参考我之前发的蒜香吐司制作，只是把吐司换成法棍）

全麦法棍的烹饪技巧

法棍制作面团发酵是关键，温度过低面是发不起来的。我是把面团放在乐扣最大的玻璃饭盒里，盖子虚盖，放在烤箱里60度左右发酵的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 CiCizhuyuxian 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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