酱爆茄子

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Fangweilisun
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充分在炒菜间隙准备下一个步骤，所以节省时间

酱爆茄子的用料

茄子 大蒜
醋 盐
白糖 豆瓣酱
生粉

酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净，开始热锅
酱爆茄子的做法图解2

步骤2

热锅的期间，将大蒜切成蒜粒；等锅热好，下油放蒜粒
酱爆茄子的做法图解3

步骤3

等待蒜粒爆香期间，将茄子手撕成小块
酱爆茄子的做法图解4

步骤4

蒜粒爆香后，茄子入锅翻炒。炒几下后盖锅盖焖一会儿，再开盖翻炒。这样反复数次。太干时加一点点水继续炒。

步骤5

炒至软烂，加酱料：豆瓣酱、醋、盐、糖，生粉加水搅匀。

步骤6

大火烧开，加葱粒
酱爆茄子的做法图解7

步骤7

再焖煮一会儿，收汁装盘

酱爆茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 Fangweilisun 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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