灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤

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碧绿的咖喱粉很优雅
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灰豆腐果，誉称“人参果”，也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。最佳是煮法是煮火锅，喜欢清汤的可以用鸡、排骨炖汤。

灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的用料

灰豆腐果 5个 排骨 200g
杏鲍菇 100g 西红柿 1个
盐 适量 葱 适量
鸡精 适量

灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法

灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解1

步骤1

干灰豆腐果，5个左右。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解2

步骤2

用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解3

步骤3

用清水洗净灰即可。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解4

步骤4

洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解5

步骤5

杏鲍菇一个，洗干净待用。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解6

步骤6

将洗干净的杏鲍菇切片或条。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解7

步骤7

西红柿一个，洗干净待用。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解8

步骤8

切成几个小块。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解9

步骤9

市场上购买200g排骨，用水泡一下去掉血水。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解10

步骤10

放入开水中焯一下水，然后沥干，待用。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解11

步骤11

将准备好的原料（西红柿、杏鲍菇、排骨）放入高压锅中，然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里，在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。
灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的做法图解12

步骤12

一道灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤就完成了，很简单的，也很有营养，灰豆腐果有嚼劲，有西红柿酸酸的味道。灰豆腐果含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇。据西南农业大学（今西南大学）测定，含有17种氨基酸，其营养成分易于人体吸收，是老少皆宜的营养食品。

灰豆腐果杏鲍菇西红柿排骨汤的烹饪技巧

排骨、西红柿选新鲜和质量好的，灰豆腐果泡好就可以吃的，不能煮太久，太久了会煮烂到汤里了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 碧绿的咖喱粉很优雅 编写，未经授权不得转载

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