干果发糕

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嘴馋想吃发糕，知道DIY的口感不会太松软，把家里各种干果搜罗来，做的时候感觉在做果仁面包，营养丰富啊，正好满足大肚婆多种需要：）

干果发糕的用料

面粉 150g 鸡蛋 2个
红枣 2个 核桃 4个
蔓越莓干 适量 葵花籽 适量，无亦可
黑芝麻 1勺 干酵母 2g
奶粉 少许 白糖 适量
色拉油 涂模具，适量

干果发糕的做法

干果发糕的做法图解1

步骤1

准备各种干果
干果发糕的做法图解2

步骤2

稍加工，红枣剪碎，核桃剥壳、掰成小块，蔓越莓干用热水泡软。
干果发糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋放入少量白糖，打成蛋液。
干果发糕的做法图解4

步骤4

用搅拌棒打的，真心好用！
干果发糕的做法图解5

步骤5

往蛋液里加入面粉
干果发糕的做法图解6

步骤6

奶粉用温水冲开，至不烫手时加入酵母，搅拌后静置一会儿，待酵母溶解。

步骤7

酵母溶液倒入面粉，用筷子和开，倒入2/3的干果，搅拌均匀。
干果发糕的做法图解8

步骤8

模具抹上色拉油，壁上也抹，发酵后会爬升。
干果发糕的做法图解9

步骤9

倒入面糊，用筷子铺开，尽量平铺在模具底。
干果发糕的做法图解10

步骤10

蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，面团变得更软。
干果发糕的做法图解11

步骤11

把剩下的干果按在表面，隔水大火蒸25分钟，焖10分钟再揭盖。
干果发糕的做法图解12

步骤12

脱模即成
干果发糕的做法图解13

步骤13

成品图

干果发糕的烹饪技巧

掌握好发酵那一步，基本都会成功了。今天温度不够，发酵很慢，后来放在锅里，不开火，隔着热水又发了一个多小时才出来蜂窝，早点保持温度湿度就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-29

©本菜谱的做法由 猪猪嫂 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 香 晚餐

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