韩式辣蕨菜

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荣天
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这是一年里野菜最多的季节，蕨菜只是其中一种，其特有的清香味是其他食材所没有的。每年都会做来吃个鲜嫩，最近说蕨菜致癌，其实加工过的蕨菜应该没什么问题，还是会吃的；河豚毒素还致命呢，不是一样那么多人去吃也没事？

韩式辣蕨菜的用料

蕨菜 500g 盐 5g
韩式辣椒醬 60g

韩式辣蕨菜的做法

韩式辣蕨菜的做法图解1

步骤1

蕨莱
韩式辣蕨菜的做法图解2

步骤2

新采的
韩式辣蕨菜的做法图解3

步骤3

水烧开，加盐，把蕨菜放入煮三至五分钟捞出，过凉水清洗，浸泡一天，中间换几次水以去掉蕨菜的异味并能使其更加脆嫩。
韩式辣蕨菜的做法图解4

步骤4

韩式辣酱
韩式辣蕨菜的做法图解5

步骤5

浸泡好的蕨菜沥干水分切段，加韩式辣酱拌匀，入冰箱冷藏，三天后可食，地道韩式风味。

韩式辣蕨菜的烹饪技巧

蕨菜一定要煮熟，浸泡。如果没有韩式辣醬可以参照辣白菜菜谱的醬料制作方法，一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-30

©本菜谱的做法由 荣天 编写，未经授权不得转载

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