自制炸酱酱！

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天桃桃
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买了面回家才发现家里没炸酱了，又不想出门买，网上查了一下酱的做法，自己瞎琢磨，做出来还很好吃！

自制炸酱酱！的用料

大蒜 5个 花椒 1勺
干椒 8个 油 少许
生抽 3勺 老抽 1勺
面粉 20g 白糖 2小勺（调味勺）
盐 1小勺 味精 1小勺
肉末 200g 大葱 3根
香菇 10个 水 适量
老干妈 2勺

自制炸酱酱！的做法

自制炸酱酱！的做法图解1

步骤1

准备工作！
自制炸酱酱！的做法图解2

步骤2

1、肉末先水煮，把肉末散开，捞出沥干放一边！面粉加入生抽搅拌开，加入糖，盐，味精，加入老抽，搅拌均匀备用！
自制炸酱酱！的做法图解3

步骤3

2、油锅少许油烧热，大蒜，花椒，辣椒过油锅，出味捞出沥干！要的是油！
自制炸酱酱！的做法图解4

步骤4

3、香菇切碎！油锅里倒入调好的汁熬少会儿加入香菇翻炒，加少许水，翻炒均匀出锅
自制炸酱酱！的做法图解5

步骤5

4、锅洗干净后，在加入少许油，加入大葱和剩下的大蒜炒出味，加入肉末炒干。然后加入刚熬出的面酱，加入两勺老干妈，翻炒，加少许水，炒稍微干许便可出锅！
自制炸酱酱！的做法图解6

步骤6

与此同时，我旁边的锅已经开始煮面了！
自制炸酱酱！的做法图解7

步骤7

出品！味道堪比买的现成的炸酱，自己做的还健康！

自制炸酱酱！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-03

©本菜谱的做法由 天桃桃 编写，未经授权不得转载

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