油焖冬笋

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小五后
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因为是北方人，一直不知怎样吃笋。春天到了，菜市场到处都是笋，自己也学着做春笋和冬笋吃，很美味哦！

油焖冬笋的用料

冬笋 1个 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 适量
盐 适量 油 略多
姜片 3片

油焖冬笋的做法

油焖冬笋的做法图解1

步骤1

买了一根冬笋，非常大。如果小的话，要两根哦！
油焖冬笋的做法图解2

步骤2

冬笋剥皮，竖着一切两开，再分别切滚刀块儿。
油焖冬笋的做法图解3

步骤3

冬笋焯水，起白沫后再煮几分钟，捞出冲净。
油焖冬笋的做法图解4

步骤4

油锅，要比平常量多。
油焖冬笋的做法图解5

步骤5

下姜片，冬笋块儿，煸炒至冬笋微焦，放老抽，生抽，冰糖。
油焖冬笋的做法图解6

步骤6

翻炒一下，加半碗水，盖盖儿焖几分钟，大火收汁即可。
油焖冬笋的做法图解7

步骤7

微甜的口，好吃哦！
油焖冬笋的做法图解8

步骤8

这是两个小冬笋炒的。是不是很诱人啊！

油焖冬笋的烹饪技巧

如果喜欢还可以加点儿蚝油，更鲜哦！冰糖我用的一块儿多晶冰糖，如果用单晶冰糖，就加两三块吧，太甜了失去了冬笋的鲜味了哦！老抽一定要少加，否则就成黑的了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-05

©本菜谱的做法由 小五后 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 朋友聚餐

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