黑豆馅小面包

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xkx929
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家里存了很多黑豆，黑豆补肾，多吃有益，又喜欢面包，但黑豆面包很难买到，自己动手吧。

黑豆馅小面包的用料

自制黑豆馅 250g 高筋粉 350g
糖 60g 鸡蛋 1个
酵母 7g 奶粉 少许
面包改良剂（可不加） 2g 盐 3g
黄油 30g 水 160g

黑豆馅小面包的做法

黑豆馅小面包的做法图解1

步骤1

豆子煮软烂，用破壁机瞬间打一下，没有就直接用勺子压烂。
黑豆馅小面包的做法图解2

步骤2

不粘锅加少许黄油和冰糖，量根据喜好调节，我不喜欢太甜，只放了一勺子。小火熬浓稠，放凉，如图所示。
黑豆馅小面包的做法图解3

步骤3

把所有材料放入厨师机，慢速开始，搅匀转5档。这次用的冰水，口感比较好。
黑豆馅小面包的做法图解4

步骤4

别闲着，准备出25个黑豆沙馅搓圆，每个10克。
黑豆馅小面包的做法图解5

步骤5

打出筋膜，拿出静止10分钟，擀出空气。
黑豆馅小面包的做法图解6

步骤6

准备出25个面团，每个25克，搓圆，中间放一个黑豆沙，包上。
黑豆馅小面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱，底下放热水，发酵1个小时以上，致绵软。
黑豆馅小面包的做法图解8

步骤8

发到2倍大时,刷全蛋液，沾芝麻。放入预热好的烤箱，上火220,下火190，烤致上色。

黑豆馅小面包的烹饪技巧

提前做好黑豆馅，按照方子的比例，很容易做出来，自己吃不要放改良剂哦，我这个就没有放，也很美味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 xkx929 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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