春笋香菇红烧肉

精品
7.2万 浏览 584 收藏
收藏
ANN2011
ANN2011 ANN2011
＋ 关注

春笋，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 它还具有助消化、防止便秘，利九窍、通血脉、化毯涎之功效。但竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。

春笋香菇红烧肉的用料

五花肉 250g 春笋 1500g
香菇 7、8朵 白砂糖、香料、料酒、生抽、老抽、花椒、干辣椒、姜、葱花 适量

春笋香菇红烧肉的做法

春笋香菇红烧肉的做法图解1

步骤1

春笋外形（由于在菜市场买来时，已让小商贩代为将皮剥掉，所以只能用网图晒晒）
春笋香菇红烧肉的做法图解2

步骤2

先将春笋切大块用热色汆烫一下，然后用清水浸泡半天，为了去除口涩感。
春笋香菇红烧肉的做法图解3

步骤3

香菇去蒂。
春笋香菇红烧肉的做法图解4

步骤4

将香菇、春笋切小块备用。
春笋香菇红烧肉的做法图解5

步骤5

铸铁锅加热1分钟左右，舀一大勺白砂糖炒化，五花肉切粒在热水里焯一下，沥干水份倒入铸铁锅里上糖色。
春笋香菇红烧肉的做法图解6

步骤6

然后加入料酒、生抽、老抽、香料、花椒、干辣椒、姜片，加一碗水拌匀，盖上盖上汽后改小火烧制20分钟。
春笋香菇红烧肉的做法图解7

步骤7

最后将春笋、香菇加入肉里，放点盐拌匀继续小火烧制20分钟。
春笋香菇红烧肉的做法图解8

步骤8

20分钟后掀盖慢慢收汁。
春笋香菇红烧肉的做法图解9

步骤9

待汤汁快干时加入葱花即可。

春笋香菇红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-08

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

春笋香菇红烧肉的其他做法更多

春笋香菇红烧肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

春笋香菇红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春笋香菇红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 春笋香菇红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活