五香蚕豆

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wolf19826

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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作正在加载蚕豆用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

五香蚕豆的用料

蚕豆 1500g	干辣椒 3个
大料 3个	桂皮 1块
姜 3片	大葱适量
盐适量

五香蚕豆的做法

步骤1

清水泡发干蚕豆到发芽，水没过蚕豆即可，早晚各换水一次。

步骤2

准备香料

步骤3

准备葱姜

步骤4

所有食材放入锅中，加入清水没过食材一点，大火煮开，转中小火煮5到10分钟，视软面程度调节时间，关火放15分钟再入味。

步骤5

成品出锅，下酒的好菜

五香蚕豆的烹饪技巧

蚕豆也有一些饮食禁忌。因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。还有蚕豆不宜生吃，有些人生吃蚕豆或吸入蚕豆花粉后，会发生急性溶血性贫血，又称“蚕豆黄病”，产生眩晕、休克、黄疸等症状。
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创建时间:2015-04-08

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分类：下酒菜煮午餐晚餐

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