杏仁曲奇

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最近喜欢上了做各种曲奇，儿子特别喜欢吃，私家烘焙卖的200克曲奇就几十元，所以还是自己做省钱、放心

杏仁曲奇的用料

低筋面粉 100g 黄油 100g
杏仁粉 50g 糖粉 40g
盐 0.5g

杏仁曲奇的做法

杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到用手戳一下感觉很软，低粉、杏仁粉过筛
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

黄油、糖粉放入盆中先用打蛋器手动混合一下，不用开电，避免打发时糖粉飞溅
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

黄油打到颜色变浅,轻盈如羽毛状
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

筛入盐、低粉、杏仁粉
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

用木铲翻拌匀，拌至顺滑，不然很难挤
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

裱花袋装上中号8齿花嘴，不要用小号花嘴，不好挤，装进面糊
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

我用的不粘烤盘，没有铺油纸，普通烤盘要铺油纸，挤在烤盘上自己喜欢的花形
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热10分钟，放入烤箱中层烤15-20分钟，表面上色即可，时间根据自己挤的曲奇大小确定
杏仁曲奇#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

出炉后放凉会很酥脆，有着淡淡的杏仁香味，放密封容器保存

杏仁曲奇的烹饪技巧

盐可以不放，放点盐可以提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-09

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 下午茶

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