巧克力裂纹曲奇

精品
1.6万 浏览 199 收藏
收藏
美妞_柠檬薄荷o
美妞_柠檬薄荷o 美妞_柠檬薄荷o
＋ 关注

一款很好吃的曲奇饼干，带着浓浓的巧克力味，香甜可口，在烘烤过程中会自动裂开，造成了独一无二的花纹。

巧克力裂纹曲奇的用料

低筋面粉 100克 巧克力 100克
黄油 45克 细砂糖 50克
鸡蛋液 75克 可可粉 12克
泡打粉 1.25ml 糖粉 适量

巧克力裂纹曲奇的做法

巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

油切成小块，和巧克力放入盆内
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

隔水加热不断搅拌均匀，知道黄油和巧克力融化成液体，将盆取出
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

加入细砂糖搅拌均匀
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

分两次加入打散的蛋液并搅拌均匀
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

将可可粉，低筋面粉，泡打粉过筛后混合到巧克力混合物里
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

继续搅拌，使其成为浓稠的面糊，放入冰箱冷藏至一个晚上或冷藏至过夜
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

冷藏以后会变硬，把硬面糊揉成大小一致的25颗小圆球，摆放在烤盘上
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

把小圆球放入装糖粉的碗里
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

滚一圈，使小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

把裹好的小圆球重新摆在烤盘上，相互间留出一点空隙
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中层，170度上下火.20-25分钟
巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

当曲奇产生裂纹，摁上去硬硬的时候，就可以出炉了

巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧

泡打粉不可省略，可以买进口的无铝泡打粉 面糊一定要冷藏一个小时以上。以便整形 小圆球之间一定要保持一定的空隙，在烘烤过程中，会塔成圆饼，否则会粘连在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 美妞_柠檬薄荷o 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 甜 下午茶

巧克力裂纹曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力裂纹曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 巧克力裂纹曲奇#甜蜜厨神#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活