雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle

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小洁Vincie
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七夕情人节快到了，做点巧克力甜点来应景一下～chocolate crinkle咬下有布朗尼的味道，好吃！

雪花巧克力裂纹曲奇的用料

巧克力 230g 黄油 56g
细砂糖 50g 鸡蛋 2个
泡打粉 1/2茶匙 盐 1/4茶匙
普通面粉 195g 糖粉 110g

雪花巧克力裂纹曲奇的做法

雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解1

步骤1

把巧克力切碎加黄油隔水炖溶
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解2

步骤2

过程中记得搅拌让巧克力和黄油混合，溶了放凉备用，这个步骤不能省略
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解3

步骤3

接下来要准备的用料（鸡蛋，糖，面粉，泡打粉和盐）
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解4

步骤4

把鸡蛋和细砂糖以中高速搅拌至浅黄色（参考：我的kitchen aid搅拌机有10档，我开了第6档）
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解5

步骤5

搅拌大约3-5分钟，让蛋液成浅黄色有点蓬松的状态即可
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解6

步骤6

加入已放凉的巧克力液，搅拌均匀
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解7

步骤7

再把面粉，泡打粉和盐过筛加入并搅拌均匀
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解8

步骤8

把边边的面粉刮下搅拌均匀
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解9

步骤9

倒入个碗，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解10

步骤10

冷藏至少3小时才能开始下一步骤（我这是冷藏了一夜，隔天才做烘烤的作业）
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解11

步骤11

拿出冷藏了的饼干糊，我用了西瓜球勺来挖(^-^)
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解12

步骤12

搓圆
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解13

步骤13

裹上糖粉，裹多点烤出来比较好看
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解14

步骤14

摆放时记得保持点距离，送入烤箱以170度烤15-20分钟，如果喜欢饼干是外酥内软的就烤15分钟，喜欢脆脆的就烤20分钟，我个人是后者:P
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解15

步骤15

里面是这样的
雪花巧克力裂纹曲奇Chocolate Crinkle的做法图解16

步骤16

美美哒～甜甜哒～

雪花巧克力裂纹曲奇的烹饪技巧

1.如果不是用无盐黄油的可以不加盐 2.个人觉得挺甜的，可以把细砂糖的分量再减半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 小洁Vincie 编写，未经授权不得转载

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