西班牙海鲜意面Fideuá

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八辈之蚕
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Paella吃腻了换成意面，凭着曾经吃过墨汁面的印象试验了一下，效果不错，非常好吃。

西班牙海鲜意面的用料

意面 一袋 海鲜（虾扇贝鲍鱼等） 若干
洋葱 1/2 蒜 4瓣
胡萝卜 1根 西芹叶或香菜叶 少量
番茄（可选） 1/2 海鲜饭料包 1包
盐 适量 橄榄油 若干

西班牙海鲜意面的做法

步骤1

锅里加水、1勺盐、一勺橄榄油、水开后将短条意面（或剪断的长条意面）下入煮5分钟，捞出意面放入清水浸泡备用。

步骤2

平底锅加入橄榄油，切好的洋葱、蒜、胡萝卜，入锅翻炒出香味。
西班牙海鲜意面Fideuá的做法图解3

步骤3

海鲜切好入锅，加一勺盐，半袋海鲜饭料包（如图），海鲜炒到半熟后加入半碗水，下入切成小块的番茄。

步骤4

将备用意面捞出，下入锅中，将剩下的海鲜饭料包全部加入，加适量盐，盖锅盖焖5分钟，喜欢软面的口感可填少量水再焖，喜欢硬芯意面可不盖锅盖直接收汤。
西班牙海鲜意面Fideuá的做法图解5

步骤5

最后加入西芹叶或香菜叶点缀。图片效果是半袋意面。
西班牙海鲜意面Fideuá的做法图解6

步骤6

出锅

西班牙海鲜意面的烹饪技巧

意面我为了消耗没吃完的公鸡长条意面，用剪刀拦腰剪断变成短条面。水要适量，不能一下子放太多，切忌太干或变成汤面。另外第二步炝锅的时候时间稍长一些，等三种配料的香味都散发出来才可进行下一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-11

©本菜谱的做法由 八辈之蚕 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 意大利面 面条 炒 香

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