甜蜜厨神红豆戚风蛋糕

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甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖粉 120g
细沙糖 40g 黄豆油 50ml
红豆 100g 纯牛奶 50ml
低筋面粉 100g

甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法

甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

红豆加水和40克细沙糖于压力锅里压15分钟至红豆棉烂，如果用的是电压力锅时间要稍微加长，红豆最好提前压好，压好的红豆去汤晾凉
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入40克糖粉打至微发白再加入黄豆油和牛奶搅拌至完全容合
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

凉后红豆加入蛋黄糊里切拌匀，切拌匀后蛋黄糊放一边待用
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

剩下80克糖粉分3次加入蛋白中打发，蛋白用电动打蛋器打到起大眼泡时加入第一份糖粉
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋白打成中泡时加入第二份糖粉
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白细腻时加入第三份糖粉直至蛋白打成硬性发泡，蛋白倒过来也会不掉下来
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将3份1蛋白放到蛋黄糊中切拌匀后再取3份1蛋白放入蛋黄糊中切拌匀最后把切拌匀蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续切拌均匀
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

活底模具里铺垫油纸
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的蛋糕液倒入铺好油纸的模具里然后震几下把气泡震出
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕放入预热好的烤箱里上下火170度烤35~45分钟左右，时间根据自己家的烤箱加减
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕晾凉脱模，下面垫油纸就是为了方便脱模
甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

凉后的蛋糕可以根据自己喜好切块

甜蜜厨神红豆戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 阳光与快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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