口水香干

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这是一款简单的川味小菜，卤制的豆干加上现泼的辣油，非常的美味爽口！

卤香干的用料

香干 2块 辣椒粉 2小匙
花椒粉 1小匙 糖 1小匙
生抽 2大匙 陈醋 2小匙
白开水 3大匙 白芝麻 1小匙
熟花生碎 1大匙 香芹碎 少许

卤香干的做法

口水香干的做法图解1

步骤1

准备2块卤制香干，洗净。
口水香干的做法图解2

步骤2

切片，摆盘。
口水香干的做法图解3

步骤3

拿一个空碗，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。
口水香干的做法图解4

步骤4

锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在辣椒上，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水（或素高汤）拌匀。
口水香干的做法图解5

步骤5

将拌好的汁浇在豆干上。
口水香干的做法图解6

步骤6

表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。
口水香干的做法图解7

步骤7

成品图
口水香干的做法图解8

步骤8

成品图

卤香干的烹饪技巧

这道菜做好以后，可以用牙签在口干上扎上小孔，放置片刻再吃，以让浇汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 漫解花语 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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