酸汤金针菇肥牛海鲜煲

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酸汤金针菇肥牛海鲜煲的用料

肥牛卷 吃火锅剩下的一小坨 金针菇 吃火锅剩下的一小把
明虾 吃火锅剩下的4只 青菜 吃火锅剩下的小半盘小白菜和油菜
葱花、姜丝、蒜片 适量 花椒、麻椒、干辣椒 适量
白醋、糖、料酒、盐、白胡椒 适量

酸汤金针菇肥牛海鲜煲的做法

酸汤金针菇肥牛海鲜煲的做法图解1

步骤1

将金针菇过热水焯一下，浸入凉水中，待用

步骤2

肥牛片焯一下，变色后捞出，待用，去血水。

步骤3

热锅，少许油，先将花椒、麻椒、干辣椒煸出香味后，再下葱花、姜丝蒜片继续煸出香味

步骤4

下青菜炒软，然后下金针菇炒一下

步骤5

下肥牛片略炒一下，加水适量，大概没过菜即可。

步骤6

稍炖一下，大概三分钟左右，将虾放入锅中。

步骤7

虾变红之后，加料酒、白醋（米醋）、糖、白胡椒、盐调味。混合均匀后即可出锅。

酸汤金针菇肥牛海鲜煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 爱美食的女王 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 午餐 朋友聚餐 一家三口

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