自制草莓酱

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自制草莓酱的用料

草莓 1000g 白砂糖 500g
冰糖 100g 柠檬 半个

自制草莓酱的做法

自制草莓酱的做法图解1

步骤1

1、洗干净，用盐水泡过，再清洗，去除咸味
自制草莓酱的做法图解2

步骤2

2、去绿叶柄，然后自然滤干水份/厨房纸吸干水分。切丁，加白沙糖腌渍2h
自制草莓酱的做法图解3

步骤3

期间会略搅拌下，糖是分层加的。一层草莓一层糖，这样会均匀些。比例：1、配自制酸奶，果肉：白砂糖大概2：1或者糖略多些。如果配吐司，糖分不用太高，果肉：白砂糖大概3：1，或者5：2。可以自己试一下口感，基本两三次就知道自己想要的味道在哪里了。
自制草莓酱的做法图解4

步骤4

腌渍2h后可入锅熬，我家灶台火特别旺，所以五分钟大火，期间不停撇沫儿，然后转15min小火绰绰有余。待凉后可入罐子。尽量不用铁锅熬，不要加任何水。
自制草莓酱的做法图解5

步骤5

最好放入冰箱冷藏一晚上，第二天吃口感特别好
自制草莓酱的做法图解6

步骤6

最后一张大图。 微博上的教程会比这里略详细些。详见微博号“反射弧长歪”

自制草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 反射弧长歪 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 煮 甜 12-23个月

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