豆豉蒸排骨干豆腐【详细】

精品
2.1万 浏览 195 收藏
收藏
豆豆张111
豆豆张111
＋ 关注

以前配金针菇、木耳、南瓜、芋头、粉丝蒸，今天换换口味，一致表示干豆腐放少了，可以多点儿！嫩滑鲜美可口！无辣哟！

豆豉蒸排骨干豆腐的用料

肋排两条 350g 干豆腐一张（建议多放点） 80g
红椒（或尖椒或小米椒） 0.5个 蒜 0.5只
葱 适量 生粉（腌制） 2勺（20g左右）
盐（腌制） 1勺（2g左右） 胡椒粉（腌制） 0.5勺
油（腌制） 1勺 豆豉（按喜好） 适量（如图）
糖 1勺（如图小勺） 生抽 2～3勺
鸡粉 2勺 花椒粉 1勺
料酒 3勺

豆豉蒸排骨干豆腐的做法

豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解1

步骤1

有空最好放醋水里泡二十分钟！没空就洗净备用。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解2

步骤2

依次加入油、盐、胡椒粉、水淀粉抓匀！有时间腌制30分钟，没时间就在准备其它食材后，即可。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解3

步骤3

⭐️碎豆豉先用糖、少许油拌匀腌制一会儿，减少异味儿！我先用蒜锤在碗里捣碎豆豉，剁碎也可。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解4

步骤4

干豆腐切丝！我先冲洗一下子才切的。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解5

步骤5

⭐️烧开水，倒入排骨、筷子拨散开，关火盖焖五至十分钟！干净利落些！我是流水又冲洗干净、控水了。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解6

步骤6

豆豉也好了！放料酒、生抽、鸡粉、花椒粉搅匀。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解7

步骤7

摆好！汁儿浇排骨上面！
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解8

步骤8

凉水入锅，上满气后、30分钟、关火焖五至十分钟！这时切碎蒜、红椒、葱，备用。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解9

步骤9

（汤留着）放入配料，烧热油、淋入。
豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法图解10

步骤10

嫩滑鲜美！干豆腐放少了！能吃辣，可换尖椒或小米椒！

豆豉蒸排骨干豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 午餐 晚餐 朋友聚餐

豆豉蒸排骨干豆腐的其他做法更多

豆豉蒸排骨干豆腐的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆豉蒸排骨干豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆豉蒸排骨干豆腐【详细】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 豆豉蒸排骨干豆腐【详细】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活