炖茄子（茄子炖肉）

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在我们东北，炖茄子是用手撕成条滴，不用刀的，哈哈哈！

茄子炖肉的用料

茄子 4根 五花肉 1块
大葱 1段 大蒜 2瓣
酱油 2勺 盐 适量
味精 少许

茄子炖肉的做法

炖茄子（茄子炖肉）的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，用手撕成条！撕的更容易入味！
炖茄子（茄子炖肉）的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，肉切好备用
炖茄子（茄子炖肉）的做法图解3

步骤3

锅内放油，烧热！大概7成热
炖茄子（茄子炖肉）的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆锅，略炒！
炖茄子（茄子炖肉）的做法图解5

步骤5

肉倒入，炒得发白！
炖茄子（茄子炖肉）的做法图解6

步骤6

茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟
炖茄子（茄子炖肉）的做法图解7

步骤7

倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干
炖茄子（茄子炖肉）的做法图解8

步骤8

可以出锅了！

茄子炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 饭团团love 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 一家三口

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