蛋饺

1.6万 浏览 295 收藏
收藏
白花花的白花花
白花花的白花花 白花花的白花花
＋ 关注

蛋饺，是小时候外婆过年节时必做的菜肴，一个大勺就着一个蜂窝煤炉，勺子转一转就是一张蛋皮。

蛋饺的用料

鸡蛋 若干 猪肉末 若干

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

鸡蛋液打撒调入少许盐，猪肉馅调味拌好，准备一个煎蛋大小的不沾锅。
蛋饺的做法图解2

步骤2

小火，锅中浇一勺蛋液，转锅让蛋液铺开，略加热一下，让贴锅的一面定型。
蛋饺的做法图解3

步骤3

放入一小勺肉馅，量要控制好，不能太多
蛋饺的做法图解4

步骤4

将蛋皮揭起来，盖上肉馅，趁蛋液未熟，用小勺子按一下边缘，让蛋液粘住
蛋饺的做法图解5

步骤5

略煎一下，再翻过来煎一下，直到蛋液全熟，粘牢，取出。
蛋饺的做法图解6

步骤6

反复操作，做好的蛋饺这时是半熟的，馅还是生的，可以冷冻，吃时做汤煮熟，或者隔水蒸熟浇高汤欠汁。

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 蛋饺 10-11个月 12-23个月 2-3岁

蛋饺的其他做法更多

蛋饺的全部作品

上传我做的这道菜

蛋饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蛋饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活