酱爆鸡胸肉

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奘木三

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开学之前买的鸡胸肉一直没吃，留到今天总算是想起它了。作为一只菜鸟，我查了一堆食谱，结果发现没有多少是我感兴趣的呢，那就只能自己动手简单做做嘞。做完之后才发现鸡胸肉还是很好做哒很嫩很嫩很好吃哟！！

酱爆鸡胸肉的用料

鸡胸肉 300g	青椒 1个
黄豆酱 1勺	盐半勺
水半碗	生抽两勺
料酒一勺	淀粉两勺

酱爆鸡胸肉的做法

步骤1

青椒切丝备用

步骤2

鸡胸肉片成薄片切丁（原谅我拙劣的刀工。。。明明是丁切得跟块似的。。。）加盐和少量水抓匀

步骤3

再加料酒生抽淀粉抓匀，腌制10分钟这里加水和加淀粉都是为了让肉更鲜嫩，锁住水分哦吼吼~~~

步骤4

点火放油建议多放辣么一点点我放的有点少，结果肉一下锅油就干了。。。也可能和我用的是橄榄油有关系啦，总之大家注意蒜片爆香加入鸡肉滑炒致变色出锅这里要注意啊~火不要开得太大炒的时间也不要太长不然肉会老。。。

步骤5

再点火放油蒜片爆香放入青椒翻炒翻炒再翻炒要是觉得太干青椒糊掉的话就放点水反正我是放了辣么一个盘底的水进去

步骤6

加入鸡胸肉翻炒翻炒加入一勺半的黄豆酱这个按个人口味而定而且我用的黄豆酱本身发甜但又不是特别咸稍微多放点没关系要是葱伴侣那样的酱我个人认为还是少放点吧太咸啦~~~ PS：推荐一下啦~~我比较喜欢的是海天黄豆酱啦~还有欣和浅绿色盒子包装的那种黄豆酱辣是我的挚爱。。。

步骤7

出锅装盘啦啦啦~~~~ 拌饭吃很好吃哒~~~

酱爆鸡胸肉的烹饪技巧

1.鸡肉一定要用料腌一腌用淀粉和水抓一抓这样炒出的肉会很嫩也会有味道哒 2.青椒喜欢吃脆脆的青椒的可以在青椒下锅后轻轻翻炒几下就下鸡肉也不要加水只要保证青椒熟了可以吃了就行不喜欢青椒味道的或者喜欢吃软软的青椒的人就可以像我一样，炒的时间稍长一些，加点水 3.个人觉得这道菜还是挺棒的比较适合想要减肥又想吃肉的人，油和盐的量可以自我控制鸡胸又是很棒的减肥食品减肥的时候嘴馋了可以自己做着吃吃哦~（不过不要吃多拉~）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-30

©本菜谱的做法由奘木三编写，未经授权不得转载

奘木三

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