啤酒鸭

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李丽君1
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大学室友每次回家带过来的妈妈大菜，很棒，是我吃过最好的鸭，现在毕业了，自己试试

啤酒鸭的用料

整鸭 两斤 老姜 多一点
生姜 适量 花椒 适量
大蒜 多一点 啤酒 大罐
郫县豆瓣 一大勺 油 适量
盐 适量 辣椒 多一点
鸡精 适量 八角 少量

啤酒鸭的做法

步骤1

准备材料，将鸭子处理好，切块。姜蒜辣椒切片。

步骤2

多放一点油，先把老姜蒜花椒八角煎一分钟。

步骤3

倒鸭子进锅，大火翻炒五分钟左右，加一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。加辣椒，炒至变色。

步骤4

倒啤酒，大致盖过鸭子，加盖煮。

步骤5

等啤酒基本煮干，揭盖，翻炒，撒盐，翻炒，放鸡精，炒一会就可以出锅了。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 李丽君1 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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