豆沙包

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豆沙包的用料

面粉 400g 牛奶 150
温水 50g 酵母 4g
白糖 40g 盐 4g
猪油 10g 咸蛋黄 2个
红豆沙 250g

豆沙包的做法

豆沙包的做法图解1

步骤1

酵母4g放入30度左右的温水（50g），搅拌均匀后静止5分钟。
豆沙包的做法图解2

步骤2

牛奶150g，面粉400g，白砂糖40g，盐4g。按次序放进面包机。注意，盐和糖放要在对角。
豆沙包的做法图解3

步骤3

轻轻在面粉上弄个窝，把酵母水倒进去。 选择“发面团”功能后按开始键。
豆沙包的做法图解4

步骤4

面粉被揉成团的时候，加进10g的猪油。没有猪油的时候加植物油也是可以的。 放进油后，就交给面包机君了，我们可以一边玩去。
豆沙包的做法图解5

步骤5

面粉还有半小时发好的时候，开始准备馅料。
豆沙包的做法图解6

步骤6

咸蛋黄2个放容器里，用勺子充分压碎。
豆沙包的做法图解7

步骤7

压碎的咸蛋黄与250g豆沙混合拌匀，分成20g左右一个，弄成小球放冷藏备用。弄了17个
豆沙包的做法图解8

步骤8

面团发好 再按一次“和面”功能排气，哈哈，完全不用自己动手，是我太懒了吗？
豆沙包的做法图解9

步骤9

面团从面包机拿出来，称重，分成17份。（因为馅料准备了17份，所以也把面团分同样多）
豆沙包的做法图解10

步骤10

用东西盖住，醒10分钟。一般大家都用保鲜纸，但我觉得保鲜纸用过后就丢，挺不环保的，于是就都用锅盖盖着。
豆沙包的做法图解11

步骤11

醒发后可以开始把小面团擀成中间厚4边薄的面皮。有个等妈妈陪睡觉的小朋友为了能早点睡，主动来帮忙擀面团。
豆沙包的做法图解12

步骤12

擀得不圆，但真的没所谓
豆沙包的做法图解13

步骤13

把红豆沙小球放上去，可以包了。
豆沙包的做法图解14

步骤14

一边折皱褶，一边转发包子。
豆沙包的做法图解15

步骤15

收口处捏紧后向下放。
豆沙包的做法图解16

步骤16

蒸锅上放打湿了的沙布，放上包子，每个包子间要留充足的空间。盖好锅盖，放室内2发。这个过程大约30到40分钟（冬天可以在蒸锅放水的地方放40度的温水）。利用写空闲带小孩睡觉去
豆沙包的做法图解17

步骤17

40分钟后，包子长成了原来的2倍大小。
豆沙包的做法图解18

步骤18

17个包子，放满3层的蒸锅。看看另一层2发后的包子。
豆沙包的做法图解19

步骤19

锅盖上盖湿布，让蒸汽更好的被困在锅里。中大火烧开水后继续蒸15分钟。记得蒸好后焖3分钟才打开锅盖哦。
豆沙包的做法图解20

步骤20

蒸好后的包子。
豆沙包的做法图解21

步骤21

这是中层的。
豆沙包的做法图解22

步骤22

这是最下层的，最接近水，发的最大个。
豆沙包的做法图解23

步骤23

一起看看里面吧。

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

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