6寸樱花酸奶冻

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看了别人做的樱花蛋糕,心非常痒,一直珍爱自酸酸甜甜的味道,参考了几个樱花配方,做了这个,试了成品,感觉不错哦

6寸樱花酸奶冻的用料

淡奶油 120ml 酸奶 200g
奥利奥饼干 135g 15g
曼哈迪利口酒一樱桃味 8ml 明胶粉(调酒用) 8g
樱花 7朵 20ml
牛油 35g 明胶粉(酸奶用) 3g

6寸樱花酸奶冻的做法

步骤1

樱花用温水浸泡,换两至三次,待盐味完全去掉即可,

步骤2

刮去奥利奥夹心后 ,放搅拌机,打至粉状

步骤3

牛油热化,呈液态状

步骤4

混合牛油与奥利奥粉,放6寸模内,平铺压实,放冰箱备用,约需放半小时才能再拿出来

步骤5

淡奶油加糖,打发至6分,起纹路状即可

步骤6

酸奶倒出,加入糖和打发好奶油,倒入有奥利奥的模具

步骤7

温水加明胶后,搅拌至明胶完全溶化,最后加酒,颜色好漂亮啊

步骤8

倒入模具侧面,让其部分渗透到面,摆上樱花

步骤9

放冰箱过夜,0k啦

6寸樱花酸奶冻的烹饪技巧

曼哈迪酒是在7-11随便买的,可用其他有色酒代替,私自想市场有色汽水也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-03

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