6寸樱花酸奶冻

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蝶舞44
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看了别人做的樱花蛋糕，心非常痒，一直珍爱自酸酸甜甜的味道，参考了几个樱花配方，做了这个，试了成品，感觉不错哦

6寸樱花酸奶冻的用料

淡奶油 120ml 酸奶 200g
奥利奥饼干 135g 糖 15g
曼哈迪利口酒一樱桃味 8ml 明胶粉（调酒用） 8g
樱花 7朵 水 20ml
牛油 35g 明胶粉（酸奶用） 3g

6寸樱花酸奶冻的做法

步骤1

樱花用温水浸泡，换两至三次，待盐味完全去掉即可，

步骤2

刮去奥利奥夹心后 ，放搅拌机，打至粉状

步骤3

牛油热化，呈液态状

步骤4

混合牛油与奥利奥粉，放6寸模内，平铺压实，放冰箱备用，约需放半小时才能再拿出来

步骤5

淡奶油加糖，打发至6分，起纹路状即可

步骤6

酸奶倒出，加入糖和打发好奶油，倒入有奥利奥的模具

步骤7

温水加明胶后，搅拌至明胶完全溶化，最后加酒，颜色好漂亮啊

步骤8

倒入模具侧面，让其部分渗透到面，摆上樱花

步骤9

放冰箱过夜，0k啦

6寸樱花酸奶冻的烹饪技巧

曼哈迪酒是在7-11随便买的，可用其他有色酒代替，私自想市场有色汽水也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 蝶舞44 编写，未经授权不得转载

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