无肉不欢-卤肉饭

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dodo小鱼
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五花肉 是肉食动物的最爱！卤肉饭 好吃又好做，有了萝卜花的点缀 美味又漂亮，爱肉的肯定要做来吃吃！

卤肉饭的用料

五花肉 500g 鹌鹑蛋 18个
姜、香叶、茴香、辣椒、桂皮 适量 酱油 25ml
冰糖 1块（鹌鹑蛋大小） 料酒 20ml
盐 适量

卤肉饭的做法

无肉不欢-卤肉饭的做法图解1

步骤1

肉冷水下锅煮
无肉不欢-卤肉饭的做法图解2

步骤2

煮好的肉切小块，不用油 中火下锅炒
无肉不欢-卤肉饭的做法图解3

步骤3

放冰糖继续炒
无肉不欢-卤肉饭的做法图解4

步骤4

看颜色差不多放料酒、酱油
无肉不欢-卤肉饭的做法图解5

步骤5

加水、盐、鹌鹑蛋、姜、茴香、香叶、桂皮、一个干辣椒，大火烧开转小火30分钟，再大火收汁（肉汁适量多留点 拌饭用）
无肉不欢-卤肉饭的做法图解6

步骤6

米饭加点蔬菜 浇上卤肉 就完成了

卤肉饭的烹饪技巧

放鹌鹑蛋比鸡蛋容易入味，一口一个方便又过瘾！萝卜花 本来是为了好看放的，因为用盐腌过 配米饭居然挺爽口，胡萝卜从来没这样吃过，算是意外的收获^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 dodo小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炖 香 午餐

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