泰味烟笋辣子鸡

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红咖喱酱买的太多，头天晚上吃火锅又剩下了好多烟笋，想想觉得炒个泰国味道的辣子鸡应该可以做到，于是就这么的促成了这道两边国家都不会有的菜......但是老公觉得味道很赞，很给面子的一整盘通通扫光，还下肚了两个玉米面窝头！我其实还是很希望他别这么吃，他的肚子已经比怀孕五个月的都要夸张了......PS：这个配方里的肉最好用鸡腿肉，我是家里冰箱刚好有鸡脯肉，所以就不下楼再去买了。要是用鸡腿，拆骨切丁或者请卖的店家帮忙带骨切小块都行。

泰味烟笋辣子鸡的用料

烟笋 200g 青螺丝辣椒 6个
鸡脯肉或鸡腿肉 1只 泰式红咖喱酱 25g
盐 适量 蚝油 适量
生抽 适量 朗姆酒 10ml
干红辣椒 8个

泰味烟笋辣子鸡的做法

泰味烟笋辣子鸡的做法图解1

步骤1

烟笋、青椒切小丁备用
泰味烟笋辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡脯肉或腿肉切丁，如果带骨切就尽量小块。用朗姆酒化开红咖喱酱与肉一起腌制15分钟，腌制的时间里可以切菜....
泰味烟笋辣子鸡的做法图解3

步骤3

倒适量油入锅烧热，放入葱花和干红辣椒煸香，倒入肉丁（肉块），小火翻炒。这里如果是带骨块，就需要多煸炒一会儿，把肉炒到略微金黄色，口感焦酥最佳。
泰味烟笋辣子鸡的做法图解4

步骤4

炒好肉后，倒入蔬菜丁，翻炒断生。期间加盐、一点点生抽、一小勺蚝油调味。翻炒颜色均匀后关火出锅。
泰味烟笋辣子鸡的做法图解5

步骤5

出来后的成品 ，后面的是泰国带回来的红咖喱酱，淘宝有卖，自己去搜
泰味烟笋辣子鸡的做法图解6

步骤6

近照，老公说辣味实足，少两碗米饭！

泰味烟笋辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 奶茶家的猫娘 编写，未经授权不得转载

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