川味豆鼓鱼

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水冰清5
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川味豆鼓鱼的用料

鲤鱼 三条 姜
大蒜 大葱 一根
豆鼓 郫县豆瓣
花椒 香菜
盐 鸡精
熟菜油 淀粉

川味豆鼓鱼的做法

川味豆鼓鱼的做法图解1

步骤1

将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟
川味豆鼓鱼的做法图解2

步骤2

蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用
川味豆鼓鱼的做法图解3

步骤3

锅烧至七成热，倒入菜油，放郫县豆瓣炒出红油，倒入切好的姜、蒜、豆鼓、花椒中火炒香。加淀粉水勾芡，换小火加盐、鸡精调味，收汁关火。
川味豆鼓鱼的做法图解4

步骤4

将蒸熟的鱼盛盘，淋上炒制的汁水，加香菜叶点缀即可。

川味豆鼓鱼的烹饪技巧

做这道菜时因为蒸鱼没放盐，所以炒汁时盐味要比平常的菜略咸味道才好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 水冰清5 编写，未经授权不得转载

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