腊排骨炒面筋

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腊排骨炒面筋的用料

腊排骨 干面筋 一块
青蒜苗 两根

腊排骨炒面筋的做法

腊排骨炒面筋的做法图解1

步骤1

腊排骨用凉水泡一小时，面筋也用凉水泡发好切小块儿
腊排骨炒面筋的做法图解2

步骤2

拿炒锅放了2/3的水，把排骨放入开水中煮20分钟，排骨煮好后过凉水沥干，把切好的面筋放入煮排骨的锅里继续煮3分钟，面筋煮好后同样过凉水沥干，用手把面筋的水挤一下
腊排骨炒面筋的做法图解3

步骤3

锅中放油烧开下入排骨翻炒，排骨微微焦黄放入面筋继续翻炒，放入辣椒酱(我家的油辣椒是自己做的，可以去超市买现成的老干妈红油辣子一样)放入鸡精青蒜苗继续翻炒，因为腊排骨是咸的，面筋也在排骨汤里煮过所以不用放盐，继续翻炒几下就可以出锅了。

腊排骨炒面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 毛毛-功夫茶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 一家三口

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