芬妮蛋糕

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小喵狐狸
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配方来自《五星级精致西点蛋糕》，居然没找到这个菜谱，强迫症表示每次做完都得传作品诶╮(╯▽╰)╭

芬妮蛋糕的用料

黄油（蛋糕体） 80g 牛奶（蛋糕体） 45ml
鸡蛋（蛋糕体） 200g 蛋黄（蛋糕体） 20g
糖（蛋糕体） 110g 低粉（蛋糕体） 100g
奶粉（蛋糕体） 45g 黄油（装饰面） 80g
糖（装饰面） 60g 蛋白（装饰面） 60g
低粉（装饰面） 80g 奶粉（装饰面） 30g

芬妮蛋糕的做法

步骤1

先做蛋糕体，黄油牛奶隔水加热至黄油融化
芬妮蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋，蛋黄和糖混合搅拌至干性发泡

步骤3

2中加入低粉和奶粉（过筛）
芬妮蛋糕的做法图解4

步骤4

将融化的黄油牛奶混合加入2中

步骤5

倒入模具（我用的8寸方烤盘），中层，上下火180℃，20--25分钟

步骤6

蛋糕体烤的时候可以来做装饰面，将黄油和糖混合搅拌均匀

步骤7

加入蛋清继续搅拌
芬妮蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉和奶粉，搅拌均匀
芬妮蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊装入裱花袋，沿斜线挤在烤好的蛋糕上，并挤上适量蛋液作为装饰
芬妮蛋糕的做法图解10

步骤10

放回烤箱，中层，上火200℃，下火0℃，烤至着色

芬妮蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 小喵狐狸 编写，未经授权不得转载

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