红烧茄子

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♀小木子?
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红烧茄子的用料

茄子 一个 葱沫 适量
姜沫 适量 蒜沫 适量
酱油 两勺 醋 一勺
白糖 一勺 味精 一点点
淀粉 面粉

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切条，请忽略某人的刀工。淀粉和面粉以及13香调成稍微稠一点的浆子。茄子裹上浆子。
红烧茄子的做法图解2

步骤2

锅放油，热了以后小火煎茄子。记得要一块一块的放，不要用倒的哈。煎好后捞出来。

步骤3

酱油两勺，醋一勺，白糖一勺，盐放一点，味精也只放一点，加入水淀粉，成为红烧酱！
红烧茄子的做法图解4

步骤4

锅底留油，小火，葱姜蒜沫爆香！然后放入之前调的红烧酱，炒一小会儿变粘稠了以后，放入之前煎好的茄子，裹一转，立马出锅！
红烧茄子的做法图解5

步骤5

记得一定要快出锅，太慢的话就变很软，会不好吃咯！嘿嘿，这次是做的两个茄子的量，多了，酱少了点。一般一个茄子就好！

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 ♀小木子? 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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