椰香牛奶吐司

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m孟梦
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做了好多次吐司，至今没太明白什么汤种法中种法，我就一直做这种直接法，味道很不错

椰香牛奶吐司的用料

面包粉 270g 黄油 20g
棉白糖 50g 椰子粉 15g
牛奶 120g 酵母粉 4g
盐 适量 鸡蛋 一个
黑加仑葡萄干 适量（可以不加）

椰香牛奶吐司的做法

步骤1

和面程序忘了拍，把除黄油外所有的材料混合在一起包上保鲜膜放进冰箱冷藏20到30分钟（据说这种方法容易出膜）然后揉至扩展阶段（就是出膜）加入黄油继续揉至完全扩展，发酵2至2.5倍，揉出大泡，醒15分钟
椰香牛奶吐司的做法图解2

步骤2

把面团分成3等分，把面擀成如图片（来回三次擀）加入准备好的黑加仑葡萄干（可以不加直接，看个人口味）
椰香牛奶吐司的做法图解3

步骤3

长度大概能卷两圈半如图
椰香牛奶吐司的做法图解4

步骤4

三个依次 擀好放进土司盒进行二次发酵
椰香牛奶吐司的做法图解5

步骤5

发酵至8，9分高度
椰香牛奶吐司的做法图解6

步骤6

盖上吐司盖放进预热好的烤箱，放下层 上下180度，烤40分钟
椰香牛奶吐司的做法图解7

步骤7

出炉了

椰香牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 m孟梦 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烘焙

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