压面机版全蛋面

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拈花一笑
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我是在淘宝上买的手动压面机，加运费一起100块有找！不过缺点就是不太好固定，而且刚刚上手时有点费力。现在已经熟能生巧啦！如果电动压面机应该就没有这些问题了，不过就是价钱贵些。大家喜欢可以自行选择。

压面机版全蛋面的用料

高筋面粉 鸡蛋
食盐 适量

压面机版全蛋面的做法

步骤1

按100G面粉一个普通大小的鸡蛋和1G盐这个比例。将面合成面团，如果你和我一样是手工揉面，那么不需要揉到很光滑，只要揉成团即好！如果有厨师机帮忙，那么就无需吝惜它了哈！让它狠狠地揉吧！

步骤2

揉好之后醒半个小时以上。（据说这样有利于消化吸收，我们家阿姨说的）

步骤3

用压面机压成适合的面片，让压成自己喜欢的面条。

步骤4

想怎么吃就怎么吃！

压面机版全蛋面的烹饪技巧

自己做的面条非常好吃，那些什么日式拉面啊新疆拉面啊通通都是浮云哩！不但爽滑而且筋道！当然试过才知道哦。而且没有任何的添加剂，吃得放心哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-06

©本菜谱的做法由 拈花一笑 编写，未经授权不得转载

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