虎皮凤爪

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虎皮凤爪的用料

凤爪 500g

虎皮凤爪的做法

虎皮凤爪的做法图解1

步骤1

将冰冻的凤爪用水泡开，同时泡去血水
虎皮凤爪的做法图解2

步骤2

凤爪剪去指甲，用老抽上色入味。
虎皮凤爪的做法图解3

步骤3

用油煎炸凤爪。
虎皮凤爪的做法图解4

步骤4

煎炸好的凤爪直接放入凉水中。
虎皮凤爪的做法图解5

步骤5

用手适当揉搓后从水中取出控干水分。
虎皮凤爪的做法图解6

步骤6

准备葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、老抽、蚝油、十三香，按照平日炒菜步骤炒制。
虎皮凤爪的做法图解7

步骤7

加入开水，炖至汁水变稠，收汁。
虎皮凤爪的做法图解8

步骤8

取出摆盘，冰箱冷藏后食用更佳。

虎皮凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

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