广式肠粉

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安静的高筋面粉很很冷
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广式肠粉的用料

粘米粉100g 高筋面粉30g 玉米油50g 水500g 猪肉150g 花椒5粒 大料1瓣 生抽适量 老抽少许 淀粉适量 姜片2片 料酒少许

广式肠粉的做法

广式肠粉的做法图解1

步骤1

1.将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀 2.选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘 3.舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀 4.待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！） 5.面皮蒸熟后晾凉 6.将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作 7.将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐 8.准备肉馅，将猪肉洗净剁碎 9.锅内放少许油烧热后转小火 10.倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味 11.倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀 12.加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作

广式肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 安静的高筋面粉很很冷 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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