自制蒸肉米粉

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蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸类食品不可或缺的食材。以前需要米粉时都会到超市去购买，虽然方便，但总觉得米粉的香味不是太浓。后来自己学会制作后，就再也没买过，而且自己做的米粉非常香，做法也极为简单，有兴趣的朋友也可以试试哦。

蒸肉米粉的用料

糯米 300g

蒸肉米粉的做法

自制蒸肉米粉的做法图解1

步骤1

备好糯米（也可以用大米）
自制蒸肉米粉的做法图解2

步骤2

将糯米倒入炒锅内，开中火翻炒
自制蒸肉米粉的做法图解3

步骤3

糯米中的水分炒干后转小火翻炒
自制蒸肉米粉的做法图解4

步骤4

炒至糯米金黄即可盛出散热
自制蒸肉米粉的做法图解5

步骤5

炒好的糯米放凉后，倒入料理机的碾磨杯中进行打碎（打出来的的颗粒要粗点）
自制蒸肉米粉的做法图解6

步骤6

加工好的米粉可以随时烹饪！
自制蒸肉米粉的做法图解7

步骤7

成品

蒸肉米粉的烹饪技巧

1、淘洗过的糯米在开始炒时会粘锅，所以，如果糯米比较干净最好别洗 2、炒好的糯米放凉后才会变脆，这样便于打碎 3、加工的米粉颗粒粗点，蒸出来的口感会更好 4、我喜欢原味的米粉，所以没有加入香料 5、米粉一次最好别做太多，时间放长就不香了，按自己的需求量来做吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 炒锅 家常菜 中国菜

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