自创东北菜 土豆猪肉烧豆角

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毛四掌柜
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几天前买了油豆角，之前一直是炖排骨用，这次想换个方式，就想起来了家乡的土豆烧豆角，老公喜欢吃肉，就加了点肉。做完之后真的好好吃，特此分享！

烧豆角的用料

里脊肉 适量 土豆 适量
油豆角 适量 油 适量
盐 适量 白糖 适量
老抽 少量 葱姜蒜 适量
花椒粉 适量

烧豆角的做法

自创东北菜 土豆猪肉烧豆角的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切碎备用，土豆去皮切成条泡在水中去除淀粉，豆角洗好切成段（这里根据个人喜好，本人喜欢东北的宽油豆），里脊肉切丝。

步骤2

热锅入油（最好多放一些，以便加快炸土豆条和豆角的速度，用完后剩下的油还可以留起来下次做菜用），油热后炸土豆条，土豆条熟后用漏勺捞出待用，再炸切好的豆角，炸到皮起皱后捞出待用。
自创东北菜 土豆猪肉烧豆角的做法图解3

步骤3

这时如果锅底糊了，最好把油盛入碗中备用，刷一下锅，开火，入少量油，油热后放入肉丝，肉丝变白后放入葱姜蒜，翻炒一下，然后倒入炸好的土豆条和豆角翻炒，放入花椒粉，白糖，老抽少量，盐翻炒至颜色均匀就可以出锅啦！

烧豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 毛四掌柜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 炖 午餐 晚餐

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