缤纷山药卷

精品
2.3万 浏览 195 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

缤纷山药卷的用料

豆芽 100克 甘蔗(连皮) 30克
干海带 8克 玉米 1/2条
姜 5克 干香菇 1朵
高丽菜 30克 水 1000毫升
冬瓜 200克 紫色山芋 200克
黄甜椒 1/4个 牛蒡 1/2支
枸杞 1小匙 盐 1小匙
香菇粉 1小匙 太白粉 适量
水 1大匙

缤纷山药卷的做法

缤纷山药卷的做法图解1

步骤1

将材料1（豆芽：100克，甘蔗(连皮)：30克，干海带：8克，玉米：1/2条，姜：5克，干香菇：1朵，高丽菜：30克，水：1000毫升）的材料全部洗净，干香菇浸泡至软。
缤纷山药卷的做法图解2

步骤2

取一汤锅，将作法1的材料（豆芽：100克，甘蔗(连皮)：30克，干海带：8克，玉米：1/2条，姜：5克，干香菇：1朵，高丽菜：30克，水：1000毫升）和水（1000毫升）倒入汤锅中，以大火煮滚后转小火再煮1小时，然后将汤汁过滤，即成高汤备用。
缤纷山药卷的做法图解3

步骤3

将冬瓜去皮洗净，切成长方形薄片；将山药、牛蒡去皮洗净，切成厚约1.5公分、长4-5公分的条状；黄甜椒洗净、去籽，切成与山药同样的条状备用。
缤纷山药卷的做法图解4

步骤4

取一片冬瓜平放于菜板上，再取山药、黄甜椒以及牛蒡各一条放入冬瓜片上，然后包卷起来成山药卷，摆放于盘中。
缤纷山药卷的做法图解5

步骤5

取250毫升的高汤倒入碗中，加入盐、香菇粉混合搅匀，再将汤淋在山药卷上，撒上几粒枸杞。
缤纷山药卷的做法图解6

步骤6

取一蒸锅，将水煮沸后再将山药卷放入蒸锅里，以中火蒸约15分钟。
缤纷山药卷的做法图解7

步骤7

将蒸熟的山药卷取出，把蒸出的汁倒入另一个碗中，再将山药卷装入干净的盘里备用。
缤纷山药卷的做法图解8

步骤8

将山药卷汁倒入锅中烧热，倒入太白粉水勾芡，用汤匙淋在山药卷上即可。

缤纷山药卷的烹饪技巧

这是一道中药素菜，既可美容，又可以养生，很适合女性朋友吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-06

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 小吃 朋友聚餐 蒸 除夕

缤纷山药卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

缤纷山药卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 缤纷山药卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 缤纷山药卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活