爆炒花蛤

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爆炒花蛤的用料

花蛤 葱
姜 大蒜
花椒 少许 麻椒 少许
郫县豆瓣酱 适量 大红袍 一小块
耗油 适量 料酒 少许

爆炒花蛤的做法

步骤1

1蒜姜切成麽，葱切成一小段 2花蛤提前好好洗净里面的脏，用盐水泡泡，水里可以放一些料酒去腥，我洗好后泡了一晚上，但是要注意夏天热不要泡坏了

步骤2

热锅凉油，放几颗花椒麻椒一半的蒜末姜末和适量的郫县豆瓣酱一小块大红袍
爆炒花蛤的做法图解3

步骤3

炒开后，放入洗好的花蛤，翻炒几下，放入适量耗油，过一分钟倒入一小碗水，放入几颗麻椒，葱段，淀粉活成汁倒入锅中，放入少许鸡精剩余的姜末蒜末放入锅中大火缩汁就好了

爆炒花蛤的烹饪技巧

1.耗油和郫县豆瓣酱很咸，所以我没有放盐2.花蛤抄到张开就算熟了，炒好后没有张开的就不要吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 °_Forever_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炒 爆 香

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