香菇草鱼粥

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小米粒Mily
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就爱我妈做这个粥，味道浓香！特地打电话回家问我妈做法，零失误啊

香菇草鱼粥的用料

草鱼 500g 香菇 大的8个
葱 适量 胡椒粉 适量
冬菜（潮汕地区的） 适量 珍珠米 两杯
姜 适量

香菇草鱼粥的做法

香菇草鱼粥的做法图解1

步骤1

把鱼洗干净沥干水分放入盐跟姜片抓均匀搁一个钟
香菇草鱼粥的做法图解2

步骤2

香菇用水泡发
香菇草鱼粥的做法图解3

步骤3

煮饭，水可以比煮饭时多一点点
香菇草鱼粥的做法图解4

步骤4

泡发的香菇切条，把根蒂不要，再准备一点姜切片，这时候可以先煮一大壶开水
香菇草鱼粥的做法图解5

步骤5

热锅冒烟加入比炒菜多一点的油，把鱼一块块放进去煎，千万别一盆往锅里丢，会溅油（煎鱼最好是鱼不要有水）我都带上手套了就是怕溅油，最讨厌煎鱼了...把锅转着煎，金黄就可以翻一面再煎
香菇草鱼粥的做法图解6

步骤6

煎好上盘，姜片挑掉，锅里的油继续炒香菇，小火炒出香味稍微变色
香菇草鱼粥的做法图解7

步骤7

香菇炒香加入煮好的饭，加入烧好的一壶开水，把饭拌成稀饭，加入煎好的鱼跟姜片，加入盐转大火，煮到你喜欢的稠度转小火，加入葱跟冬菜还有胡椒粉，炒均匀就OK啦
香菇草鱼粥的做法图解8

步骤8

主要就是煎鱼比较费事，味道超赞的，连女孩子都要吃两碗半才停下来

香菇草鱼粥的烹饪技巧

香菇多比较香，煎鱼的时候不要有水，冬菜有咸味，加盐不要太狠，不够再加，没有冬菜也可以不放，味道一样很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 小米粒Mily 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煎 炒 煮

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