魔芋豆腐烧鸭

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鸭肉以前总炒得很老，这次总算嚼得动了

魔芋豆腐烧鸭的用料

鸭肉 8两 魔芋豆腐 半斤
蒜 6瓣 姜 适量
郫县豆瓣 半小勺 干辣椒 3个
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 嫩肉粉 适量

魔芋豆腐烧鸭的做法

步骤1

腌制鸭肉10分钟:少许盐，适量生抽、老抽、嫩肉粉、料酒，拌匀。

步骤2

锅里放少许油，放入腌制好的鸭肉，中火炒到鸭肉的油出来，约5到10分钟，再放入切成片的蒜、切成丝的姜和切成段的干辣椒，爆香后，再放入半勺郫县豆瓣，继续翻炒。
魔芋豆腐烧鸭的做法图解3

步骤3

觉得鸭油差不多出来一半后，加入切成1厘米厚宽的魔芋豆腐和适量盐，翻炒2到3分钟，加入半碗水，盖上锅盖，大火烧开后，再转中火，直到收汁，起锅装盘。

魔芋豆腐烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 greenmottle 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 煮 咸 晚餐

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