香菇烧鸭腿

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程小征
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喜欢鸭肉也喜欢香菇，将这两种味道浓郁的食材放一起激烈的碰撞～

香菇烧鸭腿的用料

鸭腿 2只 干香菇 50g
干红辣椒 2根 生抽老抽 适量
盐 少许 冰糖 4粒
八角 2个 二锅头 适量
青椒 1个 鸡精 少许
生姜 2片 蒜片 适量

香菇烧鸭腿的做法

步骤1

鸭腿切块放至冷水中加热至沸腾后捞出控干

步骤2

干香菇温水泡发后在香菇脑袋上切个十字便于入味，用干花菇味道更好

步骤3

锅内放油加热至油温热后依次加入冰糖八角生姜干辣椒蒜片煸香

步骤4

鸭腿和香菇入锅依次加入二锅头生抽老抽大火翻炒至上色均匀

步骤5

加入温水漫过鸭腿和香菇大火烧开再小火慢炖40分钟至鸭腿软烂（或者大火烧开后直接丢进电压锅中闷10分钟）

步骤6

加入青椒片大火翻炒收汁（青椒片主要为增加美观，不喜青椒味道可不加）

步骤7

依各人口味加少许盐和鸡精炒匀即可出锅（我一般放入的生抽较多，所以不用加盐）

香菇烧鸭腿的烹饪技巧

在菜市场买鸭腿的时候可以让人家剁成块状，省去自己很多麻烦。鸭腿便宜又美味，值得亲们去尝试一下～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 程小征 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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