老北京炸酱面

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_JUAN娟(^_^)
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老北京炸酱面的用料

五花肉 1斤 京都黄酱 2包
六必居甜面酱 四分之一包 蒜瓣 2颗
大葱葱白 少量 黄瓜 1根
绿豆芽 手擀面 一斤

老北京炸酱面的做法

步骤1

第一步炸酱 倒入适量色拉油烧热 倒入剁好的碎肉 翻炒至变色就可以加入黄酱一起翻炒 改小火

步骤2

要不停翻炒 不然会糊锅 一直炒个十五分钟 炒到浓浓的酱香味 倒入四分之一包甜面酱 和少量料酒

步骤3

最后加入蒜瓣和葱白 辣椒 再炒两分钟 出锅

步骤4

第二部 煮面 会开后下面 面熟后放在提前备好的凉白开里过下

步骤5

最后拌入切好的黄瓜丝 豆芽 香菜 肉酱 拌匀

老北京炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 _JUAN娟(^_^) 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌 午餐 晚餐

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