红豆沙土司

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超静音的面包机，以及它的APP控制，让我们省心省力，还能体验它的自编程序，做出你想要的各种土司。

红豆沙土司的用料

高粉 360克 牛奶 180克
鸡蛋 一个 盐 3克
细砂糖 40克 耐高糖的即发干酵母 3克
无盐黄油 25克 红豆沙馅 适量
蛋液 少许

红豆沙土司的做法

红豆沙土司的做法图解1

步骤1

面包机桶里放入鸡蛋、牛奶，放入酵母（刚从冰箱取出的酵母，先放液体里激发它的活性）；
红豆沙土司的做法图解2

步骤2

放入面粉、糖、盐，用筷子搅拌一下面粉；
红豆沙土司的做法图解3

步骤3

启动和面程序，时间定为15分钟；
红豆沙土司的做法图解4

步骤4

用app遥控也可以用自编程序，根据自己的需要设定各程序的运行时间，也可以随时取消；
红豆沙土司的做法图解5

步骤5

运行一个和面后，加入黄油；
红豆沙土司的做法图解6

步骤6

加入黄油后，运行2次和面程序，一次15分钟，面团拉出手套膜；
红豆沙土司的做法图解7

步骤7

面团收圆，继续放回桶中，这时取下面包机刀，桶上盖块湿布，选用菜单17-米酒发酵功能；
红豆沙土司的做法图解8

步骤8

一小时四十分钟，面团发酵到位，取出面团，按压排气分割3等份，滚圆醒发15分钟，记得盖保鲜膜或湿布；
红豆沙土司的做法图解9

步骤9

取面团压扁擀长，一次擀不到位就再醒10分钟，抹上适量的豆沙馅，盖上一个面片，豆沙馅表贪多，贪多卷不起来；
红豆沙土司的做法图解10

步骤10

三个面片摞在一起，最上面抹一层豆沙馅，底边压薄一点，从上往下卷起来，放入面包机桶中；
红豆沙土司的做法图解11

步骤11

桶装回面包机里，选用19-酸奶发酵程序，时间设定2个小时；
红豆沙土司的做法图解12

步骤12

面团发酵至8分满，用时一小时40分钟，面团表面刷蛋液；
红豆沙土司的做法图解13

步骤13

选择菜单23--烘烤程序，默认时间是30分钟，按面板上“时间+”或“时间-”，增加或缩短时间，我设定为35分钟，
红豆沙土司的做法图解14

步骤14

到时鸣叫取出即可；

红豆沙土司的烹饪技巧

如果用的液体刚从冰箱取出，需要回温至室温，若酵母一直在室温存放，还是最后放酵母。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 面包机 面包 电器

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