香浓蛋挞

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蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西点。据说在中世纪英国已经出现类似蛋挞的食品，中国在17世纪的满汉全席中也有这道菜，蛋挞深受香港人喜爱，但在1940年以后才风靡各个茶餐厅。蛋挞香浓美味，是茶餐厅的必备茶点。今天做的这道已经简化，制作非常简单，成功概率基本100，美味可没简化

蛋挞的用料

牛奶 60ml cream 60ml
鸡蛋 3只 糖 15g
蛋挞皮 8个

蛋挞的做法

香浓蛋挞的做法图解1

步骤1

准备材料，牛奶，cream，鸡蛋，糖，蛋挞皮
香浓蛋挞的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄
香浓蛋挞的做法图解3

步骤3

在蛋黄里，加牛奶，cream（也可用牛奶代替，只是cream更香浓），糖，搅拌均匀
香浓蛋挞的做法图解4

步骤4

灌注
香浓蛋挞的做法图解5

步骤5

烤箱预热380度，烤15分钟
香浓蛋挞的做法图解6

步骤6

新鲜出炉

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 柠檬柠檬很萌 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 香

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