手揉面包（猴子树包）

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小虎牙79
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手揉面包（猴子树包）的用料

普通面粉最好是高筋 200g 牛奶 160g
糖 28g 黄油食用油都可以 36g
黄油 50g 砂糖 50g
蓝莓 40粒 酵母 6克

手揉面包（猴子树包）的做法

步骤1

50克黄油和50克糖加热至融化，放一旁待用，可一个热水放置，温度低会凝结住。把面粉，糖，酵母，牛奶放一起搅拌成面团，用手揉制光滑

步骤2

拿到案板上，用尽全身力气按压搓面，按、压、搓，放入一点油，三个动作是连贯的，然后几分钟后，同手拿着面在案板上摔，放入一点油几分钟后再按、压、搓，几分钟后再摔面，如此反复多次，直至出筋膜，形成手套膜，

步骤3

将面团放置温暖地方发至两倍大，切成小剂子，大概40个，然后小剂子里包入蓝莓，沾黄油，再沾上花生碎，放入模具中，把剩下的黄油和花生碎全部倒入
手揉面包（猴子树包）的做法图解4

步骤4

放入175度预热好的烤箱内，40分钟即可

手揉面包（猴子树包）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 小虎牙79 编写，未经授权不得转载

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