全麦面包(手揉)

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想要全麦并且无糖的，可以看我另外一个全麦面包的菜谱，也是不需要揉出膜的。但是口感上，肯定是混合了高粉和红糖的要更好吃一些。这里的口感是和全麦面包比的，不是和其他面包比哈

全麦面包的用料

高筋面粉 200克 全麦粉 100克
酵母 3克 红糖 40克
盐 2克 牛奶 200克
玉米油 10克

全麦面包的做法

全麦面包(手揉)的做法图解1

步骤1

牛奶用微波炉微波30秒，加入酵母搅拌均匀。
全麦面包(手揉)的做法图解2

步骤2

除玉米油之外的全部材料混合，加入酵母牛奶液揉成面团
全麦面包(手揉)的做法图解3

步骤3

加入玉米油，继续揉匀。
全麦面包(手揉)的做法图解4

步骤4

还好保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
全麦面包(手揉)的做法图解5

步骤5

第二天，取出回温1小时。分成两块，擀平。
全麦面包(手揉)的做法图解6

步骤6

向三分之一处折叠
全麦面包(手揉)的做法图解7

步骤7

折叠剩余的三分之一
全麦面包(手揉)的做法图解8

步骤8

换另外一个方向，继续擀平，三折
全麦面包(手揉)的做法图解9

步骤9

温暖处发酵至两倍大(也可以放入烤箱，烤盘下方放一碗热水，营造一个温暖湿润的环境)
全麦面包(手揉)的做法图解10

步骤10

发酵好后，烤箱中层，180℃，30分钟。
全麦面包(手揉)的做法图解11

步骤11

成品。外壳颜色稍深，但是脆脆的。如果有模具或者包锡纸应该会好一些，但是我还挺喜欢这种脆脆的感觉的

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-14

©本菜谱的做法由 33221235 编写，未经授权不得转载

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