怎么炒都不会老的泡椒牛柳

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赵莫谟
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这道菜里的泡椒是我自己做的泡菜坛里制的这样会比较辣，如果要泡菜坛的制作不走可以留言啊

泡椒牛柳的用料

牛肉 适量 芹菜 适量
泡 适量 姜 适量
蒜 适量 水淀粉 适量
花椒 适量 盐 适适量
料酒 适量 鸡精 适量

泡椒牛柳的做法

怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解1

步骤1

牛肉买回来切成牛柳，牛肉一定要切断它的纹理，然后放点料酒、酱油（上色用）、盐、淀粉加点水（水的量让牛肉不干有点稠稠的感觉）调匀了之后放一边码码味
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解2

步骤2

趁牛柳码味的时间把姜蒜泡椒还有芹菜等辅料备好
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解3

步骤3

泡椒是我自己腌的坛子自己制得泡椒，有需要的朋友下次我可以把泡菜坛对制作发出来啊
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解4

步骤4

锅倒油烧辣之后倒入腌制好的牛柳稍微炒一下，炒到半熟就可以起锅了
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解5

步骤5

牛肉差不多这样就沥干油装起来先放放
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解6

步骤6

火开到大火把，利用炒过牛肉的油倒入姜蒜爆炒出味
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解7

步骤7

加一点郫县豆瓣酱因为豆瓣酱有点咸所以一点点就行
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解8

步骤8

再把泡椒和花椒下下去翻炒片刻
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解9

步骤9

芹菜倒下去炒到稍稍有点软
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解10

步骤10

最后把刚刚炒得半熟的牛柳倒下去翻炒
怎么炒都不会老的泡椒牛柳的做法图解11

步骤11

收工、如果喜欢可以做成盖浇饭味道简直了

泡椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 赵莫谟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 晚餐 朋友聚餐

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